金陵 初しぼり

金陵は西野金陵株式会社（香川県）が醸す銘柄で、金陵 初しぼりはその本醸造酒です。今秋に収穫された酒米を使用した初しぼりです。芳醇な香りとまろやかな旨みは絶品!初しぼりとは加熱処理(火入れ)を行わずに出荷する、年に一度お届けする生酒。

金陵 初しぼりには牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、うどんがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米はオオセトです。精米歩合は65%です。アルコール度数は19%です。

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