雪雀 讃穀讃水 生詰原酒

雪雀は雪雀酒造株式会社（愛媛県）が醸す銘柄で、雪雀 讃穀讃水 生詰原酒はその純米吟醸酒です。“しぼりたての生原酒”を一度火入れを行い、静かに時間とともに成熟された香りや味、原料米・山田錦の旨味をそのまま味わうため、日本酒の奥深い存在感を最大限に生かした『無濾過の純米吟醸 生詰原酒』という“ハレあがり”の状態で瓶詰めしています。低温貯蔵の中で時間の流れ、本物の造りから生ま…

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

雪雀 讃穀讃水 生詰原酒には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

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