雪雀 初香蔵

雪雀は雪雀酒造株式会社（愛媛県）が醸す銘柄で、雪雀 初香蔵はその特別本醸造酒です。華やかな新酒の香りと新鮮で膨らみのある味わい。旬を感じさせるしぼりたて特別本醸造生酒。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

雪雀 初香蔵には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ、白身魚のカルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦・松山三井です。精米歩合は60%です。アルコール度数は18%です。

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