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この日本酒の特徴
2018年、世界最大規模のワインコンペティション「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)」SAKE部門にて金賞受賞。五味(甘味、酸味、塩味、苦味、うま味)のバランスを高度な発酵技術で整え、発酵食品ならではの自然が造る複雑な味わいを実現しました。複雑でバランスのとれた味わいは「お料理との相性」も抜群です。最高峰の純米大吟醸にふさわしい華やかで奥深い吟醸香、まろやかな味わいをお楽しみください。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米(麹米)
特A地区山田錦
原料米(掛米)
特A地区山田錦
精米歩合(麹米)
30%
精米歩合(掛米)
30%
酵母
非公開
日本酒度
-2
酸度
1.5
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1.1
蔵元情報
酒造名
酔鯨酒造株式会社
住所
高知県高知市長浜566-1
参考価格
720
ml
22,000
円