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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
2018年、世界最大規模のワインコンペティション「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」SAKE部門にて金賞受賞。五味（甘味、酸味、塩味、苦味、うま味）のバランスを高度な発酵技術で整え、発酵食品ならではの自然が造る複雑な味わいを実現しました。複雑でバランスのとれた味わいは「お料理との相性」も抜群です。最高峰の純米大吟醸にふさわしい華やかで奥深い吟醸香、まろやかな味わいをお楽しみください。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
特A地区山田錦
原料米（掛米）
特A地区山田錦
精米歩合（麹米）
30%
精米歩合（掛米）
30%
日本酒度
-2
酸度
1.5
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1.1
酔鯨 純米大吟醸 DAITOのよくある質問
酔鯨 純米大吟醸 DAITOはどんな日本酒ですか？
酔鯨は酔鯨酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、酔鯨 純米大吟醸 DAITOはその純米大吟醸酒です。2018年、世界最大規模のワインコンペティション「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」SAKE部門にて金賞受賞。五味（甘味、酸味、塩味、苦味、うま味）のバランスを高度な発酵技術で整え、発酵食品ならではの自然が造る複雑な味わいを実現しました。複雑でバランスのとれた味わ…
酔鯨 純米大吟醸 DAITOの味わいの特徴は？
日本酒度は-2で、やや甘口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。
酔鯨 純米大吟醸 DAITOに合う料理は？
酔鯨 純米大吟醸 DAITOには刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたきがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。
酔鯨 純米大吟醸 DAITOのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。
酔鯨 純米大吟醸 DAITOの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は特A地区山田錦です。精米歩合は30%です。アルコール度数は16%です。
酔鯨 純米大吟醸 DAITOはどこで買えますか？
サケアイに登録されている酔鯨 純米大吟醸 DAITOの取扱店舗は3店舗（吟天（GINTEN）、近藤酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
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蔵元情報
高知県高知市長浜566-1
酔鯨酒造株式会社は高知県の蔵元です。「酔鯨」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには酔鯨の39商品が登録されています。
電話番号088-841-4080
公式サイトwww.suigei.jp