豊能梅 特別純米 吟の夢

豊能梅は高木酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、豊能梅 特別純米 吟の夢はその特別純米酒です。高知酵母を用い高知県産酒造好適米「吟の夢」を60％まで磨いて醸した特別純米酒です。爽やかな香り、軽快な味わい、すっきりと辛口の後味が特長です。ちょっとしたお祝いの日の食卓にはぴったりです。土佐らしい美味しい吟醸酒の夢が込められている一品です。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

豊能梅 特別純米 吟の夢には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は吟の夢です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は高知AA41酵母・高知AC17酵母です。

サケアイに登録されている豊能梅 特別純米 吟の夢の取扱店舗は1店舗（近藤印 高知酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。