誉国光 山廃特別純米 金ラベル

誉国光は土田酒造株式会社（群馬県）が醸す銘柄で、誉国光 山廃特別純米 金ラベルはその特別純米酒です。自然の乳酸菌を活かした昔の製法、山廃造りを取り入れ、旨味成分を多く含み、さらに味わい深いお酒に。雑味を抑えてクリアになりました。キレのある辛口に仕上がっています。夏は冷、冬はお燗で楽しめます。

誉国光 山廃特別純米 金ラベルには牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

麹米に華吹雪、掛米に五百万石を使用しています。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会601号酵母です。

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