土田酒造株式会社
蔵元の紹介
土田酒造株式会社が醸す「シン・ツチダ 生もと 純米 完全無添加醸造」。穏やかな米の香りと乳酸のヨーグルト的な香り、優しい甘味が口いっぱいに広がります。米の旨味と乳酸のバランスが良く、濃厚ながらしつこさを感じない味わいです。
代表的な商品
この蔵元の最新の口コミ
甘い！ これは日本酒というよりは果実酒？ 甘口の白ポートワイン？ でも、しっかり日本酒らしい照りと余韻と酸味もあり。元々甘口好きな自分にはバッチリ合うお酒に出逢いました。作った人に脱帽🎩 合わせるよりとしたら塩気の強い海鮮モノ、あるいは単体でしっとりと。個人的には後者
9月9日は99の日！………… Tsuｰchiｰda 99 『麹』を限界まで使い、麹のパワーを最大限引き出し醸した日本酒。 原料米:群馬県産 飯米 精米歩合:70％ 仕込み水:武尊連峰伏流水 仕様種麹:焼酎用黄麹 麹歩合:99% 仕様酵母:協会901号 酒母製法:生酛 アルコール度数:15％ グルコース:9.7 日本酒度:-41.7 酸度:3.95 アミノ酸:3.43 火入れ:１回 99の日記念限定版 Tsu-chi-da 99 原料米:群馬県産 飯米 精米歩合:90％ アルコール度数:15% 酒母製法:生酛 使用酵母:酵母無添加 使用種麹:焼酎用黄麹 シンツチダ 製造年月21.06 令和2酒造年度醸造2021.9.10 21:39開栓 テーマメール「土田の酒を文章表現」。 『白』......... 鮭とば•ドライ納豆•ウニ•フグの子粕漬け•アンチョビ缶詰•大根の煮物•ピータン•塩おにぎり•クリームパン•コンポタージュといいねが『多い』。『ほぼ確実』。
土田 研究醸造 Data.14 「プリンセスサリー」とは 南アジアのインディカ米を日本で栽培できるように改良した品種。 一般的な米粒に比べて細長い形状で、炊くと独特な香りを発することから『香り米』とも呼ばれている。 ■原料米:群馬県産 飯米(プリンセスサリー) ■精米歩合:88％ ■種麹菌:焼酎用黄麹菌 ■麹歩合:30％■酵母:無添加 ■酒母方法:生酛 ■仕込み水:武尊連峰伏流水(関東名水百選) ■アルコール度数:16％■酸度:3.1 ■グルコース:2.2■日本酒度:-13 ■アミノ酸:2.8■火入れ:1回 三軒茶屋のどぶろく ﾌﾟﾘﾝｾｽｻﾘｰ ﾌﾟﾘﾝｾｽｻﾘｰは南ｱｼﾞｱで最高級米と言われているｲﾝﾃﾞｨｶ米ﾊﾞｽﾏﾃｨを、日本で栽培できるように改良した品種。米粒はｼﾞｬﾎﾟﾆｶ米とｲﾝﾃﾞｨｶ米の中間で一般品種に比べ小さく細い形状。 原料米:群馬県産飯米 ﾌﾟﾘﾝｾｽｻﾘｰ 精米歩合:88％ 使用酵母:協会6号酵母 製造方法:高温白麹もと二段仕込/Non-Pressed（どぶろく） ｱﾙｺｰﾙ度数:13％