総乃九十九里 純米大吟醸

総乃九十九里は合資会社寒菊銘醸（千葉県）が醸す銘柄で、総乃九十九里 純米大吟醸はその純米吟醸酒です。地元の契約農家で栽培される「五百万石」使用。米は50％まで磨き、搾った酒を火入れして貯蔵します。キリッとした口あたりですが角はなく、純米ならではの旨味がふわりと舌に残ります。

酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

総乃九十九里 純米大吟醸には蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物、おでん、秋刀魚の塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

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