天山 純米 ひやおろし

天山は天山酒造（佐賀県）が醸す銘柄で、天山 純米 ひやおろしはその純米酒です。県産の酒米「日本晴」を天山山系の伏流水で仕込んだ純米酒を、一度火入れして一夏熟成。低温瓶貯蔵にこだわりました。芳醇な米の旨味を楽しめる1本です。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

天山 純米 ひやおろしには牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は日本晴です。精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。

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