天山 大吟醸

天山は天山酒造（佐賀県）が醸す銘柄で、天山 大吟醸はその大吟醸酒です。山形県産の酒米「出羽燦々」を使用し、天山山系の伏流水で仕込んだ大吟醸酒。コスモスのような華やかな吟醸香と口の中で広がるまろやかで優しい甘みそして爽やかなキレのあるお酒です。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.1と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

天山 大吟醸には蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物、馬刺し、ほうれん草のごま和え、シュリンプカクテル、シーフードグラタン、生ハムがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

麹米に出羽燦々　、掛米に出羽燦々を使用しています。精米歩合は45%です。アルコール度数は16%です。

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