天山 しぼりたて生

天山は天山酒造（佐賀県）が醸す銘柄で、天山 しぼりたて生はその本醸造酒です。佐賀市富士町産の契約栽培米「日本晴」の新米を天山山系の伏流水で仕込んだ本醸造の生原酒です。新酒特有の甘い香りとピチピチと弾けるような躍動感あふれる味わいをお楽しみいただけます。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

天山 しぼりたて生には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は日本晴です。精米歩合は65%です。アルコール度数は19%です。

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