夜明け前 純米酒 澄上

夜明け前は小野酒造有限会社（大分県）が醸す銘柄で、夜明け前 純米酒 澄上はその純米酒です。稲作から酒造りまで清らかな霧訪山の水を使い誕生した信州小野にしかできない貴重なお酒。ほんのり甘口で爽やかな柑橘系の香りが特長のお酒です。

日本酒度は-8で、はっきりした甘口の目安です。

夜明け前 純米酒 澄上には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は17%です。

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