薫長 純米大吟醸 瑞華

薫長はクンチョウ酒造株式会社（大分県）が醸す銘柄で、薫長 純米大吟醸 瑞華はその純米大吟醸酒です。九州最高峰の福岡県産の「山田錦」を原料に、徹底した低温管理のもとで仕込んだ純米大吟醸は、吟醸香の穏やかな香り、コクのある味わい、ほんのり辛口なのにしっかりとした味わいが特徴です。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

薫長 純米大吟醸 瑞華には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は45%です。アルコール度数は15%です。

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