大治郎 純米大吟醸酒 火入れ

大治郎は畑酒造有限会社（滋賀県）が醸す銘柄で、大治郎 純米大吟醸酒 火入れはその純米大吟醸酒です。こちらの火入れ酒は旨味がスッと立ち上がり引き締まった感じを受けます。純米大吟醸ですが、香りはごく控えめです。そして、何と言ってもこのお酒の真骨頂は”酸”です。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は2.1と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

大治郎 純米大吟醸酒 火入れにはすき焼きがよく合います。料理ジャンルでは肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は50℃～60℃です。グラスは陶器製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は45%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会9号酵母です。

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