出羽桜 特別純米酒

上立ち香は、お米の柔らかい甘い香り。口に含むとスッキリした甘味、やや強めの酸味、少し渋味のような苦味もあり、巨峰のような香味です。酸味のある軽い甘さが、ポークソテーのような油分が多く、濃い味付けの肉料理に合うと思います。酢豚とパイナップルな感じ。意外だったのが、つまんでいたパクチーサラダととても相性がよかったこと。酸味のあるお酒は、パクチーと合うのかも。新発見。このお酒は、料理の守備範囲がとても広いと思います。