出羽桜 特別純米酒

2024/08頃 ライフ購入 風味悪く苦手な後味の悪さがある

日本酒に対して苦手意識をもっていた自分が、日本酒を飲めるようになったきっかけのお酒。 うまい。

上立ち香は、お米の柔らかい甘い香り。口に含むとスッキリした甘味、やや強めの酸味、少し渋味のような苦味もあり、巨峰のような香味です。酸味のある軽い甘さが、ポークソテーのような油分が多く、濃い味付けの肉料理に合うと思います。酢豚とパイナップルな感じ。意外だったのが、つまんでいたパクチーサラダととても相性がよかったこと。酸味のあるお酒は、パクチーと合うのかも。新発見。このお酒は、料理の守備範囲がとても広いと思います。

バランスの良い15℃。印象的な甘味。強い香り。滑らかさ。弱い酸味。伸びやか。

色は薄黄色っぽくイイ香りで、ちびっと飲むと和なツマミなら何でも合いそうな少し強い味がしまっす。タレ系のモノが美味しくて300mlだとすぐ無くなってしまう…