田林 きもと特別純米

生酛造りとは酒の源となる酒母の段階で半切桶の中で蒸米と麹を櫂で摺り、一ヶ月近い日数をかけて天然の微生物の働きで酒母を育てる江戸時代に確立された伝統的な技法。豊かな風味で料理を引き立てるタイプの食中酒です。常温または燗で飲むのがおすすめ。