木花之醸造LAB03

奈良のお寺で生まれたとされる、古の製法水もと（菩提酛）で仕込んだどぶろくです。生米と炊いたご飯を水に浸し、乳酸菌や酵母を呼び込んで醸す、ロマンあふれる製法です。駒形の地で生まれ育った野生の酵母の個性的な味わいをお楽しみください。