鳳凰美田　Wine Cell sparkling

今年3本購入した3本目 2本目が既に抜けていたので、すっかり抜けてしまった感がある3本目。 いつもながら、上澄みとおりを混ぜて。 期待薄で開けたが、いい意味で期待を裏切ってくれた。開栓に注意しなければならない状態では、尖った感じが強い。 それに対して、ここまで寝かせると尖ったところが丸くなって、非常にまろやかな感じに。 スパークリングというより、まろやかになった美味しいにごり酒というのが適当。 新しい発見。