真上 特別純米 直汲生原酒

真上は村井醸造株式会社（茨城県）が醸す銘柄で、真上 特別純米 直汲生原酒はその特別純米酒です。柑橘を思わせる香り。ギュッとした酸と甘味がほどよいバランスで、熟したフルーツのような濃厚なジューシー感が味わえます。それでも重くならず飲み進めやすいのは、特徴的な苦味が全体を引き締めているため。一口、また一口と飲み進めるにつれ、しみじみと良さが分かるお酒です。

日本酒度は-5で、はっきりした甘口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

真上 特別純米 直汲生原酒には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。酵母はKArg901です。

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