宝山 宝の極ブラック

宝山は宝山酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、宝山 宝の極ブラックはその純米大吟醸酒です。自然栽培と味わいにこだわって生産された最高峰の酒米「新潟県産山田錦」を100％使用。新潟の日本酒らしい淡麗辛口の味わいを、さらに研ぎ澄ませました。キレの良さが抜群で、心地よさが長く続きます。

日本酒度は-1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

宝山 宝の極ブラックには牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦(新潟県産)です。精米歩合は40%です。アルコール度数は17%です。

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