はちみつ由来酵母　by Jozen　純米

by Jozenは白瀧酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、はちみつ由来酵母　by Jozen　純米はその純米酒です。越後湯沢で採れた「はちみつ」から採取した酵母で造ったお酒。はちみつそのものを発酵したお酒とは異なり、米と米こうじ、はちみつ由来の酵母からできている。とろりとした口当たり、甘くジューシーな新感覚が楽しめる一本。アルコール分が8％と低く、飲みやすさも抜群。

日本酒度は-70で、はっきりした甘口の目安です。

はちみつ由来酵母　by Jozen　純米にはようかん、ビーフハンバーガー、乾燥イチジクの酒粕漬け、生ハム入りシーザーサラダ、 笹団子、出汁巻きたまご、激辛麻婆豆腐、アイスクリームがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

精米歩合は60%です。アルコール度数は8%です。

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