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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
LIBROMは、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現できる新しいクラフトサケに挑戦している。福岡県産フルーツシリーズの第一弾。日本初！？世界初！？の「レモン酒母」に挑戦した。酒母の製造過程で人工乳酸も白麹も使用せず、レモンのクエン酸で速醸酒母を造った。レモンの個性は主張せず、爽やかな飲み口、若干の酸味と後味の甘味が際立つ一本。スッキリで飲みやすいお酒。
おすすめの飲み方
相性の良い料理
寿司、豚の角煮やフルーツ
料理ジャンル
和食、肉系料理、その他
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
夢一献
精米歩合（麹米）
68%
精米歩合（掛米）
70%
アルコール度数
15%
LIBROM SALIVA（サリーバ）のよくある質問
LIBROM SALIVA（サリーバ）はどんな日本酒ですか？
LIBROMは株式会社LIBROM（福岡県）が醸す銘柄で、LIBROM SALIVA（サリーバ）はそのその他です。LIBROMは、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現できる新しいクラフトサケに挑戦している。福岡県産フルーツシリーズの第一弾。日本初！？世界初！？の「レモン酒母」に挑戦した。酒母の製造過程で人工乳酸も白麹も使用…
LIBROM SALIVA（サリーバ）に合う料理は？
LIBROM SALIVA（サリーバ）には寿司、豚の角煮やフルーツがよく合います。料理ジャンルでは和食、肉系料理、その他との相性が良いとされています。
LIBROM SALIVA（サリーバ）の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
麹米に山田錦、掛米に夢一献を使用しています。精米歩合は麹米68%、掛米70%です。アルコール度数は15%です。
LIBROM SALIVA（サリーバ）はどこで買えますか？
LIBROM SALIVA（サリーバ）の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
福岡県福岡市中央区高砂一丁目21番27号, ボンフル高砂103
株式会社LIBROMは福岡県の蔵元です。「LIBROM」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイにはLIBROMの20商品が登録されています。
電話番号0927539298
公式サイトlibrom.jp