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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
LIBROMは、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現できる新しいクラフトサケに挑戦している。人工乳酸も白麹も使用せず、レモンのクエン酸を利用し速醸酒母で造った「レモン酒母」で醸すクラフトサケ！？レモンのクエン酸で人工乳酸、白麹の代用ができるのでは？という発想から「レモン酒母」に挑戦したとこで生まれたお酒。レモン感のある風味に、程よい甘さと酸味を感じる一本。
おすすめの飲み方
相性の良い料理
海老とズッキーニのスパイス炒め
料理ジャンル
洋食
基本情報
原料米（麹米）
福岡県産山田錦
原料米（掛米）
福岡県産山田錦
精米歩合（麹米）
92%
精米歩合（掛米）
68%
LIBROM LEMON（おりがらみ）のよくある質問
LIBROM LEMON（おりがらみ）はどんな日本酒ですか？
LIBROMは株式会社LIBROM（福岡県）が醸す銘柄で、LIBROM LEMON（おりがらみ）はそのその他です。LIBROMは、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現できる新しいクラフトサケに挑戦している。人工乳酸も白麹も使用せず、レモンのクエン酸を利用し速醸酒母で造った「レモン酒母」で醸すクラフトサケ！？レモンのクエン酸…
LIBROM LEMON（おりがらみ）に合う料理は？
LIBROM LEMON（おりがらみ）には海老とズッキーニのスパイス炒めがよく合います。料理ジャンルでは洋食との相性が良いとされています。
LIBROM LEMON（おりがらみ）の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は福岡県産山田錦です。精米歩合は麹米92%、掛米68%です。
LIBROM LEMON（おりがらみ）はどこで買えますか？
LIBROM LEMON（おりがらみ）の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
福岡県福岡市中央区高砂一丁目21番27号, ボンフル高砂103
株式会社LIBROMは福岡県の蔵元です。「LIBROM」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイにはLIBROMの20商品が登録されています。
電話番号0927539298
公式サイトlibrom.jp