賀茂緑　オーガニック

賀茂緑は丸本酒造株式会社（岡山県）が醸す銘柄で、賀茂緑　オーガニックはその純米酒です。飲み始めは、緑を感じさせるような軽くしっとりとした香りで、お米の複雑な旨みが何層にも絡まりあって大地の力強さもあるが、後味はすっきりした飲み心地。

日本酒度は2.5で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

賀茂緑　オーガニックには魚介のマリネがよく合います。料理ジャンルでは和食、魚料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスはガラス製おわん型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会901です。

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