鳴門鯛 特別純米 コウノトリの酒 朝と夕

米の両脇を中心に削り取って平たく精米することにより、酒の雑味のもととなるタンパク質を効率的に除く“扁平精米”という精米方法を用い、純米酒でありながら雑味のないクリアな味に仕上がった一本。純米酒ならではのふくよかな香りと米の旨みが、軽やかな酸味が特徴。