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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
「飛騨ほまれ」と違う酒米「酒米の王様：山田錦」を使用し、同スペック（精米歩合５５％、酵母Ｍ３１０）で醸造。
メロンのようなふくよかな香りの中に、ほんのりとナッツ香が見え隠れ。その複雑な香りに、酸味と渋みがほどよくマッチした一本。
おすすめの飲み方
最適な温度
0~5℃
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
M310
日本酒度
-1
酸度
1.3
アルコール度数
16%
蓬莱 純米吟醸 家伝手造り 山田錦のよくある質問
蓬莱 純米吟醸 家伝手造り 山田錦はどんな日本酒ですか？
蓬莱は渡辺酒造店（岐阜県）が醸す銘柄で、蓬莱 純米吟醸 家伝手造り 山田錦はその純米吟醸酒です。「飛騨ほまれ」と違う酒米「酒米の王様：山田錦」を使用し、同スペック（精米歩合５５％、酵母Ｍ３１０）で醸造。 メロンのようなふくよかな香りの中に、ほんのりとナッツ香が見え隠れ。その複雑な香りに、酸味と渋みがほどよくマッチした一本。
蓬莱 純米吟醸 家伝手造り 山田錦の味わいの特徴は？
日本酒度は-1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。
蓬莱 純米吟醸 家伝手造り 山田錦のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は0~5℃です。
蓬莱 純米吟醸 家伝手造り 山田錦の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。酵母はM310です。
蓬莱 純米吟醸 家伝手造り 山田錦はどこで買えますか？
蓬莱 純米吟醸 家伝手造り 山田錦の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7
渡辺酒造店は岐阜県の蔵元です。「蓬莱」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには蓬莱の77商品が登録されています。
電話番号0577-73-3311