残響 超特選 純米大吟醸 Super7 2023

日本酒史上最小級の精米歩合「7%」（＝米の表面を93%削る）。 契約栽培米「蔵の華（くらのはな）」を350時間かけて自家精米し、酒造技術の限界に挑みました。パッと消えるフィニッシュと限りなく綺麗な酒質が贅沢な時間を演出。1年間の氷温熟成を経て完成されるその味わいは限りなくクリア。 洋梨を思わせるおだやかな香りと、白ブドウやマスクメロンを感じさせる気品ある香味。ベルベットのように滑らかでしっとりとしたアタックが口の中を花火のように彩ったかと思えば瞬時に消え去り、残るは、限りなく綺麗な透明感と幾重にも折り重なりながら響く余韻のみ。 後味を追いかける間もなく消えゆく儚さ。高精白のパイオニアが、直径1mmの小さな一粒一粒に込められた想い。 そして米の芯の味わいだけを贅沢にとじこめた究極の1本がグラスの中で奏でる“残響”を、ぜひ体感してください。「大切な人」「大切な時間」のお供としてお選びいただきたい1本です。