狼煙No.18

NOROSHI 狼煙は株式会社武蔵野酒造（新潟県）が醸す銘柄で、狼煙No.18はそのその他です。No.18は原料米に全量「山田錦」を使用。精米歩合50％です。酵母に、有名な「6号酵母」を使用。日本酒度、酸度ともにかなり高く出ているためインパクトあるお酒になっています。

日本酒度は2.8で、やや辛口の目安です。

狼煙No.18には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は18%です。酵母はきょうかい6号です。

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