直虎 純米吟醸生原酒 愛山

直虎は株式会社遠藤酒造場（長野県）が醸す銘柄で、直虎 純米吟醸生原酒 愛山はその純米吟醸酒です。兵庫県吉川特A地区で栽培され、近年では横綱「山田錦」を凌ぐ酒米ともいわれる「愛山」を100%使用。濃醇な米の甘みが感じられる旨みの多いお酒です。

日本酒度は4.5で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

直虎 純米吟醸生原酒 愛山には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は愛山です。精米歩合は59%です。アルコール度数は15%です。

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