豊盃 辛口 ファイヤー 特別純米酒 無濾過原酒

豊盃は三浦酒造株式会社（青森県）が醸す銘柄で、豊盃 辛口 ファイヤー 特別純米酒 無濾過原酒はその特別純米酒です。最近、甘口低アルコールが増えてきている中、あえて時代に逆行した辛口の無濾過原酒です。ただ日本酒度は＋12と超辛口の数値の割には以外に辛くない飲み口です。

日本酒度は12で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

豊盃 辛口 ファイヤー 特別純米酒 無濾過原酒には煮物料理、肴の煮つけがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理 和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15 〜20°Cです。グラスは磁器製お椀型が向いています。

原料米は豊盃米です。精米歩合は麹米55%、掛米60%です。アルコール度数は17%です。

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