酔仙 初酒槽

酔仙は酔仙酒造株式会社（岩手県）が醸す銘柄で、酔仙 初酒槽はその本醸造酒です。岩手県産の好適米を使用し、甘味を持たせた。師走に搾られるやや甘口の本醸造生原酒。フレッシュな風味。優しい甘さと爽やかな生酒の風味はぜひ少し冷やして。しっかりした味の原酒なのでロックやお好みに合わせて少し水で割ると美味しく頂ける。

日本酒度は-2で、やや甘口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

酔仙 初酒槽にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は県産米です。精米歩合は70%です。アルコール度数は19%です。酵母は協会9号です。

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