COWBOY YAMAHAI

COWBOYは塩川酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、COWBOY YAMAHAIはその純米吟醸酒です。山廃仕込みからくるしっかりとした酸味と、やや高めのアルコール度が、肉の脂分をきれいに洗い流し、やわらかいすっきりとした旨みが、ステーキのコクと良いバランスでマッチします。特にデミグラスソースなど濃厚なソースのハンバーグステーキとのマリアージュは新境地の発見です。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

COWBOY YAMAHAIには肉料理がよく合います。料理ジャンルでは肉料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10〜45℃です。グラスはワイングラスが向いています。

原料米は県産米です。精米歩合は60%です。アルコール度数は18%です。

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