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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
江戸時代、新潟市周辺は幾多の水害・干ばつに悩まされていました。願人は数々の苦難を乗り越え地域の発展に貢献し、新川開削により周辺住民の夢を叶えた人達のことです。内野町では親しみを込めてガンジン（ガンニン）さんとも呼ばれており、今でもその栄誉を称え記念碑が残されています。願人は願い、行動することで思いが成し遂げられることを教えてくれています。
この山廃純米酒は、濃醇な味わいと爽快な酸味が特徴のお酒です。脂分の多い料理とも好相性な酒質です。
おすすめの飲み方
最適な温度
10〜45℃
相性の良い料理
味付け卵
料理ジャンル
和食
おすすめのグラス
陶器製ストレート型
基本情報
原料米（麹米）
越淡麗
原料米（掛米）
越淡麗
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
3
酸度
1.9
アルコール度数
18%
アミノ酸度
1.4
願人 純米吟醸のよくある質問
願人 純米吟醸はどんな日本酒ですか？
願人は塩川酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、願人 純米吟醸はその純米吟醸酒です。江戸時代、新潟市周辺は幾多の水害・干ばつに悩まされていました。願人は数々の苦難を乗り越え地域の発展に貢献し、新川開削により周辺住民の夢を叶えた人達のことです。内野町では親しみを込めてガンジン（ガンニン）さんとも呼ばれており、今でもその栄誉を称え記念碑が残されています。願人は願い…
願人 純米吟醸の味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
願人 純米吟醸に合う料理は？
願人 純米吟醸には味付け卵がよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。
願人 純米吟醸のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は10〜45℃です。グラスは陶器製ストレート型が向いています。
願人 純米吟醸の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は越淡麗です。精米歩合は60%です。アルコール度数は18%です。
願人 純米吟醸はどこで買えますか？
願人 純米吟醸の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
新潟県新潟市西区内野町662
塩川酒造株式会社は新潟県の蔵元です。「願人」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには願人の2商品が登録されています。
電話番号025-262-2039
公式サイトwww.shiokawa.biz