願人 純米酒

願人は塩川酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、願人 純米酒はその純米酒です。より濃醇な味わいを追求した山廃造りのお酒。濃厚な味付けの料理との相性が抜群です。 山廃仕込みについて 酵母菌・麹菌以外に硝酸還元菌や乳酸菌を利用し、延べ60日間掛けて造られた生系の清酒。この独特の酸味と深い味わいは、様々な微生物が織り成すハーモニーであり結晶です。熟成により滑らか…

日本酒度は-5で、はっきりした甘口の目安です。酸度は2.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

願人 純米酒には焼肉がよく合います。料理ジャンルでは肉料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10〜45℃です。グラスは陶器製ストレート型が向いています。

原料米はこしいぶきです。精米歩合は70%です。アルコール度数は17%です。

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