越後杜氏 厳撰 特別本醸造

越後杜氏は金鵄盃酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、越後杜氏 厳撰 特別本醸造はその特別本醸造酒です。すっきりと品格のある味わいで、清々しい香りとふくよかな味わいを引き出した一品です。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。

越後杜氏 厳撰 特別本醸造には冷奴、カルパッチョ、茶碗蒸し、貝類の刺身、グリーンサラダがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10～15℃です。グラスはガラス製ストレート型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は60%です。酵母はS-3です。

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