桜顔 純米吟醸 合鴨農法米)

桜顔は株式会社桜顔酒造（岩手県）が醸す銘柄で、桜顔 純米吟醸 合鴨農法米)はその純米吟醸酒です。りんごの香りがほのかに感じられる華やかな香り。「日本酒度マイナス５」でありながら、際⽴った酸味とのバランスが良く、全体的におおらかでふくよかな味わい。

日本酒度は-5で、はっきりした甘口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

桜顔 純米吟醸 合鴨農法米)にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は吟ぎんがです。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。

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