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この日本酒の特徴
宝山酒造が技術の全てをつぎ込んだ逸品です。
使用米である兵庫県産特Aの山田錦は
「酒米の王様」と呼ばれ現在、酒米の中では最高峰に位置する酒造好適米です。
そんな酒米から生まれたこのお酒は宝山酒造の「極」の1本となります。
【保管】
保管温度で熟成のスピードが変わってきます。冷蔵での保管をお勧めいたします
【ヴィンテージ】
表ラベルに記載されているヴィンテージは稲が収穫された年を記載しています。
【特性】
本商品は熟成を見据えた酒質設計をしております。商品の特性上オリが沈殿もしくは結晶化して浮遊してる場合がございますが品質には問題ございません。"
おすすめの飲み方
最適な温度
5〜15℃、40〜45℃
相性の良い料理
魚介系料理・お肉料理・バーニャカウダー・ドライフルーツ
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚料理
おすすめのグラス
情報がありません
基本情報
原料米(麹米)
山田錦
原料米(掛米)
山田錦
精米歩合(麹米)
35%
精米歩合(掛米)
35%
酵母
新潟酵母
日本酒度
-6
酸度
1.5
アルコール度数
17%
アミノ酸度
非公開
蔵元情報
酒造名
宝山酒造株式会社
住所
新潟県新潟市西蒲区石瀬1380
参考価格
720
ml
11,000
円