風の盆 しぼりたて本醸造生原酒

風の盆は福鶴酒造株式会社（富山県）が醸す銘柄で、風の盆 しぼりたて本醸造生原酒はその本醸造酒です。とろみもありパンチが強い、じわっと辛口。青っぽいようでバナナのような甘い香りも微かに感じる。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

風の盆 しぼりたて本醸造生原酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

麹米に山田錦・五百万石、掛米にてんたかくを使用しています。精米歩合は65%です。アルコール度数は20%です。酵母は協会1401号です。

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