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この日本酒の特徴
熟したメロンとイチゴを足して割ったような。少し置くと同じく熟したバナナ、フラットに柑橘類。青々しさも厚みがあり育っている。ノイズはなく厚みがあり安定した中肉以上の青々しさ。温度が上がるとメロンが若返ってきて厚みのある爽やかさ。酸が育って落ち着いているのでジューシーさはそれほど出てこない。やや暗くも清涼感のある育って落ち着いた果実香。中肉なふくよかさと品の良い可憐さ。最後はリンゴ。リンゴジュースに似る甘と酸。リンゴパイみたいにクリーミー感。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米(麹米)
山恵錦
原料米(掛米)
山恵錦
精米歩合(麹米)
55%
精米歩合(掛米)
55%
酵母
長野酵母
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アルコール度数
非公開
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
大塚酒造株式会社
住所
長野県小諸市大手2-1-24