鯨波 純米

鯨波は恵那醸造株式会社 福岡工場（岐阜県）が醸す銘柄で、鯨波 純米はその純米酒です。優しい上品な香りと米の旨みがマッチした飲みあきないお酒です。軽くもなく、重くもない絶妙ななめらかさと、まろやかさで、やわらかながらしっかりとした酸味で馴染みやすい味わいです。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

鯨波 純米には煮物料理、肴の煮つけがよく合います。料理ジャンルでは肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～18℃、または40～55℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米はひだほまれです。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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