蓬莱 首席知事賞受賞酒

蓬莱は渡辺酒造店（岐阜県）が醸す銘柄で、蓬莱 首席知事賞受賞酒はその純米大吟醸酒です。たいへん繊細なお酒です。濃醇な味わいが絶品です。冷蔵庫から出して10分程度の12度位からゆっくり飲んで頂き、温度が上がるごとの香りと旨味の変化を楽しめます。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

蓬莱 首席知事賞受賞酒にはお刺身、カルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～10℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は18%です。アルコール度数は18%です。

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