奥飛騨 特別本醸造

奥飛騨は奥飛騨酒造株式会社（岐阜県）が醸す銘柄で、奥飛騨 特別本醸造はその本醸造酒です。酒造好適米「ひだほまれ」を使用し飛騨川の伏流水で醸造したすっきりとした辛口タイプのお酒です。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

奥飛騨 特別本醸造には冷奴、お刺身、茶碗蒸し、鮎の塩焼き、ロールキャベツ、みそかつがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、野菜料理、肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製、ガラス製ストレート型が向いています。

精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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