勲碧 純米吟醸 山田錦

勲碧は勲碧酒造株式会社（愛知県）が醸す銘柄で、勲碧 純米吟醸 山田錦はその純米吟醸酒です。同じ10号系でも明利酒類から分けていただいた酵母を使用。「勲碧 純米吟醸 山田錦 無濾過原酒」の加水バージョン。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

勲碧 純米吟醸 山田錦にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。

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