![寒紅梅 純米吟醸 山田錦50 早咲き生](https://s3.sakeai.com/images/sakes/9552.png)
寒紅梅 純米吟醸 山田錦50 早咲き生
寒紅梅酒造株式会社 / 三重県
酒屋でラベルに惹かれて購入。元々は三重大学とのコラボ酒がメインの酒造だったものの、旨い酒が作りたいという思いで杜氏が東一に弟子入したそう。寒紅梅は、生酒を早咲、火入れを遅先と表現するそうです。
開封してみると、なかなか濃厚なお酒です。ジューシーでフルーティなんですが、適切な表現が浮かばない。。。何となく柿っぽいまったりした甘さがあると感じましたが、それに少し酸味を加えた感じ。
白身魚のカルパッチョとかは確かに合いそう。冷やして飲むのがオススメかな。
![寒紅梅 純米吟醸 山田錦50 早咲き生 by もよもよ 1枚目](https://img.sakeai.com/s3/images/inside/800/800/5ASJ1Way.jpg)
![寒紅梅 純米吟醸 山田錦50 早咲き生 by もよもよ 2枚目](https://img.sakeai.com/s3/images/inside/800/800/ztT7CYiQ.jpg)
その他の情報
飲んだ温度
冷酒
投稿日:6月1日
パラメータ評価
味わい ①
淡麗
普通
濃醇
味わい ②
辛口
普通
甘口
酸味
弱め
普通
強め
余韻
残らない
普通
残る
香り
弱め
普通
強め