一白水成 愛山

私の最も好きな銘柄である一白水成。それの愛山で醸したお酒です。愛山は雄町と山田錦の交配種だそうで、酒米のダイヤモンドと呼ばれるそうな。希少な酒米なのだそうですが、今まであまり意識してなかった。。。愛山で醸したお酒はジューシーなものが多いそうです。 開封すると、フルーティーないい香り。飲んだ感じ甘くて、私は黄桃かなーと思いました。後味ぶどうみたいな苦味があります。フルーティーだけど後味もスッキリって感じですかね。 一白水成らしい、甘さのある美味しいお酒でした。これは良いお酒。