日本酒は高温と光が苦手です。尾崎商店では-5.5℃に保たれた専用の氷温庫にて日本酒を保存しています。そのため酸化劣化による臭みや、紫外線による香味バランスの乱れがありません。尾崎商店では、蔵元から出荷された時の品質を維持し、そのままのおいしさをお客様にお届けしています。