呑兵衛

黒いボトルに金色の文字、少しいかつい感じもしますが、飲み口は華やかでフルーティ、心地よく酔えそうな優しささえ感じます。ペアリングをいろいろと考えようと思っていたのに、あっという間に飲んでしまいまして💦また買わねばです(笑)

ワインのようだと聞いていた通り、甘味や酸味のバランス、軽やかな口当たりは確かにワインのよう。でも、ワインと違うのはどんな魚介類とも調和できるところ。魚介だけでなく、海苔やワカメなどの海藻までも包み込めるのはさすがお米のお酒です。 アルコール度数も軽めなので、食中だけでなく、お酒単体もしくは簡単なおつまみでのんびり飲むのも良さそう。

最初は若々しい味わいかと思いきや、飲み進めるほどに無濾過ならではのコクが主張してくる元気の良いお酒。余韻を楽しみつつ「運が開けますように～」とご機嫌になれます☺️

香りは軽やかで優雅。一口目はすっきりと爽やかで、後口もさらりと心地よいです。この日は白えびの唐揚げと合わせましたが、もっと淡い味わいのお料理とも相性が良さそうです。 あるいは、ほんの少しのおつまみを手元に、ラベルのメッセージを楽しみながら、じっくりゆっくり飲むのも良いかも🥰

キリッとした味わいを期待させる香り。 一口目は酸味とふくよかなコクが印象に残り、ヤンチャで骨太な感じがするけれど、二口、三口と飲み進めるほど、力強い優しさに変わっていきました。 たとえるならば、不良がおばあちゃんの荷物を持って一緒に横断歩道を渡るような。いざとなれば大暴れするポテンシャルを秘めてるので、気を抜いていると痛い目に合うので要注意（＝するする飲めるので、調子に乗って飲み過ぎそうでキケン）

甘味と酸味と苦味とコクと、たくさんの味覚スイッチが押されるインパクトのあるお酒。シンプルなおつまみでひたすらお酒を味わうのも良いし、濃い味のお料理にも負けないので、あえて強いお料理に合わせるのも良いと思います。 私は生牡蠣と共にいただきました☺️

白濁したジューシーな微発泡酒。 フルーツ系の甘みが全面に出ていたリッチな味わいの純米大吟醸に対して、純米吟醸はフルーツ感ある華やかさを感じつつ、するっと爽やかで軽やか。食中に向くのはこちらかも。 ブルーチーズ、クルミなどのナッツ、スモークサーモンなどが合いそう。和のお料理ならば、浅漬けやなますのような野菜系、貝類を試してみたい。

白濁したジューシーな微発泡酒。 ヨーグルトやカルピスような甘やかな香り、舌にのせると優しい発泡の刺激が心地よい。味わいはメロン、マンゴー、パイナップルなど、フルーツ系。喉の奥で感じる軽い苦味がアクセント。後味はマスカット、ブドウ。 食前酒にも、デザート酒にも。 お天気の日に外で飲むのも気持ちよさそう。

軽くとろみを感じるような優しい甘み。口に含んだ直後よりも、舌の奥の方で感じる旨味の方が好き。ゆっくりこたつに入って(ФωФ)とまったり飲みたいような。 あてのソラマメとも相性よいと思います。

熟成酒ならではの色と香り。キャラメル、メープル、ナッツのようなイメージ。かといって重たくなく、テクスチャもさらりとしていて飲み口は優しい。美味しい。好き。 熱燗も良い。お燗にすると、しっとりする系と、羽ばたく系があると思うのだけど、こちらは羽ばたく系。

濃い濃い、とにかく濃い（好き）。飲むヨーグルトよりも濃厚なとろりとした質感と甘み、乳酸菌のしっかり活躍していることを実感する酸味。喉ごしのまろやかな感じとインパクトの強さのコントラストが楽しい。 お店では、ビールカクテルとしても提供。これも楽し美味しい。

ほんのり黄色い見た目、フルーティで甘酸っぱい香りは白ワインそのもの。口に含んだ第一印象もマスカットのような爽やかな甘み&酸味で、さすがワイン酵母！な味わい。 喉を通るときの苦味と酸味の感じが白ワインとは違って、日本酒だったことを思い出させてくれる。鶴亀という名前はおめでたいし、乾杯に良さそう。

その名の通り花火を思わせる華やかな香りと味わい。シャンパンよりもはかなく柔らかな甘みは食前酒に留まらない楽しみ方が出来そう。 注いでから時間が経つと日本酒らしい味が増してくるので、日本酒があまり得意でない人はボトルクーラーを使って冷やしながら飲むのがおすすめ。

旨みや膨らみを感じつつ、水のごとくするすると入っていく、良い意味で危険なお酒。後口もさらっと潔く、ついつい二口目、三口目と飲み進む。お酒単体でも飲める味わいだけど、切干大根とか、おからとか、日常のご飯が引き立つように思う。

辛口と書いてあるけれど、淡麗辛口ではない。バナナ系の香りからも口当たりの良さを想像させ、口に含むと柔らかなテクスチャ、甘みも酸味も感じて飲みやすい。余韻はややあり。

クリーミー

スッキリ辛口、食中酒向き

グラスから立ち上る香りは穏やかながら、口に含むと急激に広がる主張の強さ。粘性は低くてさらさら系。口内の香りはラムネかサイダーが近いかも。甘やかながらスッキリと、ほどよい酸味もある。余韻は短い。

上品な和酒の香り。口当たりはさらりとultra、舌先の感じる酸味と刺激にインパクトあり。舌の中央では柔らかな球体を描いて、奥にふわっと旨味が広がる。余韻は強くなく、次の手が延びる。

甘酸っぱいヨーグルトの香り、たぶん後入れの微炭酸のせいか、酸味が印象にのこるが、全体としては甘口。甘味と酸味のバランスはヨーグルトタブレットそのもの。後に残る味は酸味、余韻というより、ホント後口。

滑らかな口当たり、フレッシュな酸味と甘み、ブドウが弾けるようなインパクトもあり。余韻はやや長い。

日本酒らしい日本酒。ほのかな甘みと酸味に続いて、舌の奥で旨味と苦味が広がり、戻り香はかなりアルコール感が強い。

ほのかに黄色み。旨味が強く燗酒が似合う。

生牡蠣に最高✨

ゆるりとした口当たり、しゅわっと味が広がり、すきっとした甘みで、くいっ！と飲みたなる感じ。口に含むと、キレイな新雪がしゅわっと溶けるようなはかなさもあって、キレイな味わい。

にごりの甘さ、こくがありつつ、甘すぎない。香りはパイナップル、ラムネなど、酸味を思わせる香りが強い。苦味のある余韻は比較的長く続く。

華やかな香りとフレッシュな美味しさ。金ラベルのファミリーならではの親しみやすさ。

香りの華やかさに反して、味は質実剛健。甘味や旨味よりもキレのよさが印象に残る

香りがしっかり、旨味が最初にきて、そのあと辛みや苦味で力強さが感じられ、奥の方で甘味、段階的に味わいが変わる面白さ。

無濾過生原酒の、おりがらみに期待する旨味やトロミもありつつ、後口がすっきりしているせいか、飲み口が軽い印象でグイグイ飲めちゃう。