風の森 ALPHA６ 6号への敬意 真中採り

新政酒造とのコラボレーション。６号酵母の蔵、新政酒造との親交から生まれた限定品。いつもの風の森と違った口当たりと余韻が楽しめる。低温発酵力が強い6号酵母は風の森との相性が良く、長期発酵により風味を引き出した。青いメロンやウリを想わせる穏やかで芳醇な香りに、優しい甘みと酸味が口のなかに広がる一本。