日高見　辛口本醸造

平孝酒造は「魚でやるなら日高見だっちゃ!!」というテーマどおり、魚介類とのマリアージュを求めて辿り着いたお酒。穏やかでほのかな香り、飲み口は非常に軽く雑味が少ないクリアな味わいながらも、コクのある旨味や、優しい甘味感じられる一本。淡麗でスッキリではあるが、バランスの良い酸のおかげでキレも優れる、味わいを綺麗に纏めあげたお酒。